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Cookies d’Halloween

LA FERME DU VINAGE, Cookies d’Halloween, cookies potiron chocolat, patisserie facile, recette potironS’il est bien une fête qui a su remettre à l’honneur citrouille, potiron et potimarron, c’est Halloween

Avant de passer derrière les fourneaux, emmenez vos enfants au potager de
LA FERME DU VINAGE cueillir fruits et légumes anciens… Géraldine, la maraîchère des lieux, les aidera à différencier les variétés, expliquera leur culture et les soins à apporter pour obtenir de beaux fruits et légumes. Après une telle initiation, il ne sera plus possible de résister aux cookies d’Halloween !

 

 
Ingrédients :

Pour 20 cookies :
– 120 g de potiron
– 225 g de farine
– 90 g de beurre
– 150 g de sucre
– 50 g de cassonade
– 70 g de pépites de chocolat
– 1 œuf entier
– le jus d’une orange pressée
– 3 g de levure chimique
– 1 pincée de sel

 

Préparation :

1 Préchauffez le four à thermostat 6. Épluchez le potiron et détaillez-le en petits dés.

2 Déposez les dés de potiron dans une sauteuse, saupoudrez-les avec un tiers du sucre et mouillez-les avec le jus de l’orange.

3 Faîtes cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation totale du liquide et caramélisation du potiron. Réservez.

4 Mêlez la farine à la levure, salez et réservez.

5 Ramollissez le beurre découpé en morceaux et fouettez-le avec le reste de sucre et la cassonade, puis ajoutez l’œuf entier.

6 Versez peu à peu la préparation sèche. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

7 Incorporez à la pâte les dés de potiron et les pépites de chocolat. Remuez pour répartir harmonieusement potiron et chocolat.

8 Étalez une feuille de cuisson sur la plaque du four. Avec une cuillère à soupe, prélevez de petites quantités de pâte et déposez-les régulièrement sur la plaque en conservant entre elles un espace.

9 Enfournez à four chaud thermostat 6 et laissez cuire 12 minutes environ.

10 Sortez la plaque du four, attendez un instant, décollez les cookies et les laissez refroidir sur une grille à température ambiante.

 

Conseils & Astuces :

S’il vous reste du potiron : n’hésitez pas à le congeler, il se conserve très bien.

 
 
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