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Pâte à crêpe à la Bière

Crêpe à la Bière, pâte à crêpes au fromentChandeleur, ou pas, les parties de crêpes, c’est quand on veut !!

Car attendre tous les ans le 2 février, ce n’est pas possible. Alors tradition, ou pas, à vos poêles et que ça saute !

 

Aujourd’hui ce sera des crêpes à la Jenlain, une bonne bière du Nord de la France. De quoi donner une petite saveur en plus à ce célèbre dessert…

 

Et voici une recette à la bière qui vous donnera des crêpes légères, mais légères…

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes
– 250 g de farine (de froment !)
– 3 oeufs
– 60 g de sucre semoule
– 1/2 litre de Jenlain Blonde ou Jenlain Ambrée
– 1 pincée de sel
– 80 g de beurre

 

Préparation :

1 Dans un grand saladier, mélangez farine, oeufs, sucre, sel et un peu de bière à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

2 Ajoutez le reste de bière pour rendre le mélange onctueux.

3 Finissez avec un bon morceau de beurre fondu et laissez reposer 1 heure.

4 Dans une poêle, faites chauffer le beurre.

5 Déposez-y la pâte par petite quantité pour des crêpes ni trop épaisses, ni trop fines qu’il faudra faire sauter !

6 Garnissez vos crêpes de beurre, cassonnade, confiture, chocolat, miel…

 

Conseils & Astuces :

Maintenez vos crêpes chaudes soit dans une assiette dans le four préchauffé à une trentaine de degrés (couvrez d’un papier aluminium pour ne pas qu’elles se dessèchent), soit sur une assiette posée sur une casserole d’eau portée à frémissement. De la même façon, couvrez.

 
Terrine Choco-spéculoos aux zestes d’orangePain au potiron

 

 

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