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Sorbet à la framboise

Sorbet aux framboises, glace framboises, recette glace framboisesLa framboise est l’un des fruits les plus faibles en calories : 38 kcal/100 g. Elle offre, de par sa légère acidité et sa richesse en eau, une sensation rafraîchissante et désaltérante. Elle est idéale comme dessert léger (sans sucre ajouté !). Et pourquoi pas en sorbet ?

 

La framboise possède par ailleurs l’une des densités minérales les plus élevées pour un fruit frais. Outre sa teneur en potassium très élevée (220 mg/100 g), elle affiche des taux relativement importants de calcium, de magnésium, et de fer. La framboise est riche en vitamine P (qui favorise la circulation sanguine) et en fibres (qui accélère les transits).

 

Ingrédients :

– 500 g de framboises
– 190 g de sucre glace
– jus d’1/2 citron frais
– 1 pincée sel
– 8 feuilles de menthe

 

Préparation :

1 Passez les framboises à la moulinette pour extraire tout le jus.

2 Mélangez le jus et le sucre glace. Ajoutez le sel et le jus de citron.

3 Versez dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant 2 heures.

4 Remplissez 4 coupes et décorez avec une framboise et une feuille de menthe.

 

Astuces & Conseils :

Choisissez la framboise à point car elle ne mûrit plus après la cueillette.
Et attention au réfrigérateur elle ne s’y conserve que 2 à 3 jours.

 

 
Beignets de Carnaval

 

 

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