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Tarte Tatin aux pommes

TOQUE & POPOTE, Tarte tatin, tarte aux pommes renversée, recette tarte aux fruitsC’est en Sologne que fut réalisée pour la 1ère fois la Tarte des Demoiselles Tatin, cette tarte aux pommes renversée et servie chaude.

 
Découvrez la recette de ce dessert gourmand proposé par Myriam de chez TOQUE & POPOTE.

 

 

 

Ingrédients :

– 250 g de beurre (ça parait beaucoup mais ne vous inquiétez pas, vous n’avalerez pas tout, c’est juste pour faire prendre un bain gourmand aux pommes!)
– 500 g de sucre (même remarque qu’au-dessus) + 150 g pour le caramel
– 500 g d’eau
– 8 pommes
– 1 pâte feuilletée de bonne qualité (faite-maison c’est encore mieux)

 

TOQUE & POPOTE, Tarte Tatin, tarte aux pommes renversée, recette tarte aux fruitsPréparation :

1 Commencez par éplucher et couper les pommes en quatre.

2 Faites un sirop avec l’eau, le beurre et les 500 g de sucre. Portez-le à ébullition, plongez-y les quartiers de pommes pendant 20 minutes à feu doux.

3 Préchauffez le four à 180°C.

4 Réalisez un caramel avec les 150 g de sucre. Vous pouvez le faire à sec ou ajouter une cuillère à soupe d’eau.

5 Versez le caramel au fond du moule

6 Placez vos quartiers de pommes, au-dessus du caramel, puis la pâte feuilletée coupée aux bonnes dimensions du moule.

7 Placez au four pour 45 minutes.

8 Attendez 5 minutes avant de démouler.

 

Astuces & Conseils :

Accompagnée d’une boule à la vanille, un véritable régal !

 

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