Le Nord Pas-de-Calais au quotidien

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  • Flamiche aux poireaux, tarte aux poireaux, tourte aux poireaux, recette poireaux

    Flamiche aux Poireaux

    Voici une recette typique du Nord de la France : la Flamiche aux Poireaux ! Cette tourte se mange aussi bien dans le Nord, le Pas-de-Calais, la Picardie mais aussi en Belgique. A vos fourneaux !!! Et bonne dégustation !   Ingrédients :…
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  • TOQUE ET POPOTE, cours de cuisine a domicile lille, atelier cours de cuisine lille

    Velouté de carottes, gingembre et oranges

    Découvrez ce velouté aux notes exotiques revisité par TOQUE & POPOTE. Un mélange subtil agréable au palais alliant gingembre, lait de coco, carottes…           Ingrédients : – 1 kg de carottes – 2 grosses pommes de…
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  • TOQUE & POPOTE, Crème de citrouille, citrouille, potage de citrouille, soupe à la citrouille, entrée d'automne

    Crème de citrouille

    Idées pour une soupe de saison proposée par TOQUE & POPOTE : une crème de citrouille pour vous réchauffer !   Ingrédients : – 650 g de citrouille – 300 g pommes de terre – 80 g de crème fraîche…
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  • soupe au potiron recette, potage potiron, crème de potiron, velouté de potiron, potimarron, échalotte, endive, plats typiques, nord pas de calais

    Soupe au potiron

    Une soupe originale proposée par Nadine de Asnapio.   Ingrédients : Pour 6 personnes – 1 potiron de 1,2 kg – 2 gros oignons – 2 carottes – 1 pomme de terre (facultatif)   Préparation : 1 Pour enlever la…
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  • soupe de potimarron, vélouté de potimarron, recette cucurbitacé

    Soupe de potimarron

    Nadine d’Asnapio nous livre sa recette de saison confectionnée avec ses produits du jardin.     Ingrédients : Pour 6 personnes – 1 potimarron – 3-4 échalotes – 4 endives de terre   Préparation : 1 Faites revenir dans de…
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  • recette Flamiche au Maroilles

    Flamiche au Maroilles

    Amateurs de fromage, ce plat est fait pour vous. Cette tarte aux saveurs du nord est un vrai régal ! Une flamiche savoureuse qui révèle toutes les facettes du Maroilles, fromage de caractère.         Ingrédients : Pour…
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  • Verrines de Mousse de Betteraves, recette betteraves

    Verrine de mousse à la betterave

    La betterave est un légume du Nord apprécié pour son goût sucré qui séduit aussi bien les adultes que les enfants. La betterave est un légume-racine, au même titre que la carotte et le navet.          …
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  • endives croquantes, recette endives, recette chicon, chicon nord

    Endives croquantes

    L’endive ou familièrement appelée chicon est un légume typique du Nord qui se conjugue sous différentes formes : salades d’endives, chicons au gratin. Cuites ou crues, les cuisinières de la région aiment les cuisiner.         Ingrédients :…
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