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Flamiche au Maroilles

recette Flamiche au MaroillesAmateurs de fromage, ce plat est fait pour vous. Cette tarte aux saveurs du nord est un vrai régal !

Une flamiche savoureuse qui révèle toutes les facettes du Maroilles, fromage de caractère.

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour 6 personnes
– 1 cube de levure de boulangerie
– une tasse de lait tiède
– 265 g de farine
– une grosse pincée de sel
– 75 g de beurre fondu
– 1/2 Maroilles
– 2 jaunes d’œufs
– Sel
– Poivre

 

Préparation (20 min) :

Pour la pâte :
1 Délayez un 1/3 de cube de levure de boulangerie dans une tasse de lait tiède.

2 Faites une fontaine avec la farine (250 g). Y mettre : la levure délayée, une grosse pincée de sel, le beurre fondu.

3 Mélangez, puis pétrissez. Etalez au rouleau, et laissez reposer une heure.

Pour la garniture :
1 Grattez les croûtes de Maroilles, et découpez des tranches.

2 Verser sur la pâte un mélange de 2 jaunes d’oeufs et de 15 g de farine, et du poivre.

3 Disposez les tranches de Maroilles sur le dessus.

4 Mettez au four à 180° pendant 30 minutes.

 

Astuces & Conseils :

Si vous servez cette flamiche au Maroilles en plat, accompagnez-la avec une petite salade de mâche verte de Cambrai, de pommes et de noix.

 

 
Endives croquantesCrème de citrouille

 

 

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