Le Nord Pas-de-Calais au quotidien

Crumble du potager

LA FERME DU VINAGE, recette légumes, cueillette légumes, ferme vente produits nord, légumes nordCe plat élaboré à partir d’une grande variété de légumes récoltés, le jour même, en libre-cueillette dans le potager de la Ferme du Vinage, offre de nombreuses qualités nutritives d’une grande fraîcheur.

Ces trésors de bienfaits dissimulés sous une croûte dorée et croustillante raviront les gourmands…

 

 
Ingrédients:

Pour 4 personnes

Garniture :
– 4 carottes nouvelles
– 3 courgettes
– 1 brocoli
– 200 g de petits pois écossés
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillerée d’huile d’olive
– 1 cuillerée à soupe de curry
– 1 pincée de piment
– Sel
– Poivre

Pâte à crumble :
– 80 g de beurre fermier mou
– 60 g de parmesan râpé
– 80 g de farine
– 80 g de chapelure

 

Préparation:

1 Préchauffez le four à thermostat 6.

2 Lavez les carottes et les courgettes, épluchez-les et détaillez-les en petits cubes.

3 Coupez les pieds du brocoli, détachez les bouquets et lavez-les.

4 Pelez l’oignon et émincez-le. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la.

5 Dans une sauteuse, versez l’huile et faîtes rissoler l’oignon émincé et l’ail haché.

6 Ajoutez les petits pois, les bouquets de brocoli, les cubes de carottes et de courgettes.

7 Assaisonnez les légumes avec le curry et le piment, le sel et le poivre. Laissez cuire 10 minutes tout en mélangeant.

8 Dans une terrine, pétrissez le beurre mou, la farine, la chapelure et le parmesan pour obtenir une pâte de consistance granuleuse.

9 Beurrez un plat à gratin. Déposez la préparation de légumes, répartissez-la uniformément et couvrez-la avec la pâte granuleuse.

10 Enfournez le plat dans le four chaud et laissez cuire pendant 25 minutes environ.

 

Astuces & Conseils :

LA FERME DU VINAGE vous propose la libre-cueillette. Une activité ludique qui permet aux petits et grands de découvrir ou redécouvrir les joies du jardinage. Vous verrez que vos enfants ont d’autant plus de plaisir à manger leurs légumes qu’ils ont été impliqués dans la préparation du repas.

 

 
Jardinière de légumes façon ferme du Vinage

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Une réflexion au sujet de “Crumble du potager

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *