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Gratin de chou-fleur à la tomme de Cambrai

Gratin de chou-fleur à la tomme de Cambrai, Recette Du NordLe gratin de chou-fleur est un plat familial très facile à réaliser.

Ce plat, réalisé en plus avec de la tomme de Cambrai, est un vrai régal !!
 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour 6 personnes
– 1 chou-fleur
– 3 cs de farine
– 60 g de beurre
– 30 cl de lait
– 20 cl de bouillon de légumes
– 200 g de tomme de Cambrai
– Sel
– Poivre du moulin
– 1 pincée de muscade

 

Préparation (30 min) :

1 Séparez les bouquets de chou-fleur et faites-les blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

2 Préparez une béchamel : faîtes fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.

3 Tout en remuant petit à petit, ajoutez le lait, puis le bouillon.

4 Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu’à épaississement du mélange.

5 Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade. Prenez la moitié de la tomme de Cambrai que vous avez râpée.

6 Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin et nappez de béchamel. Déposez par-dessus le restant de fromage coupé en lamelles.

7 Mettez au four 20 minutes à 200°C (th 6-7) jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

 

Astuces & Conseils :

En cuisant, le chou-fleur a tendance à laisser un « parfum » désagréable dans la maison. Rajoutez un morceau de pain dans la cuisson du chou-fleur : la mie de pain absorbera la mauvaise odeur.

 

 
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