Le Nord Pas-de-Calais au quotidien

Petites tourtes champignons et jambon sec

tourte, Recette tourte salée, tarte jambon sec, cuisine Toque et PopotteTourte de saison proposée par Myriam de TOQUE & POPOTE cours de cuisine et service traiteur à domicile.

 

Ingrédients :

Pour 6 moules :
– 6 moules à tarte d’environ 12 cm de diamètre
– 3 rouleaux de pâte feuilletée
– un peu d’huile
– 200 à 300 g de champignons
– 2 oignons
– 6 à 10 tranches de jambon sec
– 6 petites cuillères de crème fraîche épaisse
– 1 jaune d’oeuf
– Sel
– Poivre

 

Préparation :

1 Lavez les champignons, épluchez les légumes, émincez-les ainsi que le jambon.

2 Faites revenir les oignons dans un peu d’huile puis les champignons. Ils doivent rester légèrement croquants. Salez, poivrez.

3 Découpez 12 ronds de 13cm de diamètre (avec un découpoir ça va plus vite).

4 Garnissez le fond des moules d’environ 12cm de diamètre avec 6 ronds de pâte. Placez-y les légumes et le jambon mélangés, et une bonne petite cuillère de crème.

5 Mouillez le bord de la pâte à l’aide d’un pinceau et placez le deuxième rond de façon à ce que les ronds adhèrent entre eux.

6 Avec les chutes de pâte et des emporte-pièces, découpez de petites déco et « collez-les » sur le dessus des tourtes avec le pinceau.

7 Badigeonnez d’oeuf battu et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C.

 

Astuces et conseils :
Dégustez chaud avec une salade et un petit verre de vin rouge !

 
 
Plus de recettes sur toqueetpopote.com

 
WelshAndouille de Cambrai Aux Poireaux

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Une réflexion au sujet de “Petites tourtes champignons et jambon sec

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *